ใช้ในกลไกป้องกันของพืช โดย N-p-Coumaroyltyramine ทำหน้าที่เป็นฟีโตอเล็กซิน ช่วยปกป้องพืชจากเชื้อราและการติดเชื้อแบคทีเรีย สารนี้สะสมตัวที่จุดติดเชื้อ เสริมสร้างผนังเซลล์และแสดงฤทธิ์ต้านจุลชีพ นอกจากนี้ยังมีส่วนร่วมในการตอบสนองต่อความเครียดจากสิ่งแวดล้อม เช่น รังสี UV และการบาดเจ็บทางกล ในงานวิจัย ใช้เป็นตัวบ่งชี้ทางชีวภาพในการศึกษาการตอบสนองต่อความเครียดและเส้นทางการส่งสัญญาณป้องกันของพืช คุณสมบัติป้องกันตามธรรมชาติทำให้เป็นที่สนใจในการพัฒนายาเกษตรชีวภาพ