เมธิล กัลเลต ใช้ในอุตสาหกรรมยาและเครื่องสำอางเนื่องจากมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระได้ดี ช่วยลดการอักเสบและป้องกันความเสียหายของเซลล์จากอนุมูลอิสระ จึงนิยมนำมาใช้ในผลิตภัณฑ์ดูแลผิวที่ต้องการลดริ้วรอยและชะลอวัย นอกจากนี้ยังมีฤทธิ์ต้านจุลชีพ ทำให้ใช้เป็นส่วนผสมในผลิตภัณฑ์ฆ่าเชื้อหรือยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียและเชื้อรา ยังมีการศึกษาวิจัยเกี่ยวกับการใช้เมธิล กัลเลต ในด้านการแพทย์เพื่อช่วยในการรักษาโรคเรื้อรัง เช่น เบาหวาน และโรคหัวใจ โดยช่วยปรับสมดุลของเอนไซม์และฮอร์โมนในร่างกาย