ใช้เป็นสีย้อมธรรมชาติในฮิสโทโลยีสำหรับย้อมเนื้อเยื่อเซลล์ โดยเฉพาะในการใช้กล้องจุลทรรศน์เพื่อเน้นนิวเคลียสของเซลล์และส่วนประกอบโครงสร้าง นิยมใช้ในห้องปฏิบัติการชีวภาพเพื่อแสดงเส้นใยยืดหยุ่นและเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน

มีการนำไปใช้ในยาแผนโบราณและงานวิจัยด้านชีวเคมี เนื่องจากแสดงฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ต้านการอักเสบ และต้านเชื้อจุลินทรีย์

ใช้เป็นตัวบ่งชี้ pH เนื่องจากเปลี่ยนสีในสภาพแวดล้อมที่มีความเป็นกรด-ด่างต่างกัน และเป็นตัวบ่งชี้อิออนโลหะในห้องปฏิบัติการ โดยจับกับโลหะบางชนิดทำให้เกิดสี

ใช้เป็นสีย้อมธรรมชาติในอุตสาหกรรมสิ่งทอ โดยเฉพาะในการย้อมผ้าฝ้าย ผ้าลินิน และผ้าไหม ให้สีน้ำตาลแดงถึงสีม่วงแดง ขึ้นอยู่กับตัวกลางที่ใช้ นิยมใช้ในงานหัตถกรรมและงานศิลปะที่ต้องการสีจากธรรมชาติ