สารแอสพาลาธินมีบทบาทสำคัญด้านสุขภาพ โดยเฉพาะในด้านการต้านอนุมูลอิสระ ช่วยลดความเครียดจากออกซิเดชันในร่างกาย ซึ่งเกี่ยวข้องกับการชะลอวัยและป้องกันโรคเรื้อรัง เช่น โรคหัวใจและเบาหวาน แอสพาลาธินยังแสดงฤทธิ์ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด โดยสามารถปรับการทำงานของอินซูลินและลดการดูดซึมน้ำตาลในลำไส้ ทำให้มีศักยภาพในการใช้เป็นส่วนประกอบในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน นอกจากนี้ยังมีงานวิจัยระบุว่าสารนี้ช่วยลดการอักเสบ และอาจสนับสนุนสุขภาพของตับ โดยช่วยป้องกันความเสียหายของเซลล์ตับจากสารพิษหรืออาหารที่มีไขมันสูง จึงมักพบในชาชนิดต่าง ๆ โดยเฉพาะชาที่ได้จากพืชแอสพาลัทัส ซึ่งนิยมใช้เพื่อส่งเสริมสุขภาพโดยรวม