อัลลินถูกนำมาใช้ในหลายด้านโดยเฉพาะในวงการสุขภาพและโภชนาการ เนื่องจากมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย ได้แก่: 1. **เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน**: อัลลินช่วยกระตุ้นการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน ทำให้ร่างกายสามารถต่อสู้กับเชื้อโรคได้ดีขึ้น 2. **ต้านอนุมูลอิสระ**: มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคเรื้อรังต่าง ๆ เช่น โรคหัวใจและมะเร็ง 3. **ลดระดับคอเลสเตอรอล**: ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด ซึ่งเป็นปัจจัยสำคัญในการป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด 4. **ต้านการอักเสบ**: มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ ช่วยบรรเทาอาการอักเสบในร่างกาย เช่น ข้ออักเสบ 5. **ปรับสมดุลความดันโลหิต**: ช่วยควบคุมความดันโลหิตให้อยู่ในระดับปกติ เหมาะสำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับความดันโลหิตสูง 6. **สนับสนุนสุขภาพตับ**: ช่วยในการล้างพิษและปกป้องตับจากความเสียหายที่เกิดจากสารพิษต่าง ๆ อัลลินจึงเป็นสารที่มีประโยชน์หลากหลาย และมักถูกนำมาใช้ในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารและยาสมุนไพรเพื่อส่งเสริมสุขภาพโดยรวม