กรดมาเลอิกถูกนำไปใช้อย่างแพร่หลายในการผลิตโพลิเมอร์และเรซิน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในการผลิตเรซินอัลคิด์ ซึ่งจำเป็นสำหรับสีและสารเคลือบผิว ความสามารถในการสร้างคอโพลิเมอร์ทำให้มีคุณค่าในการสร้างวัสดุที่มีความทนทานและความต้านทานต่อสารเคมีที่เพิ่มขึ้น

ในภาคเกษตรกรรม ทำหน้าที่เป็นสารตั้งต้นในการสังเคราะห์ยาฆ่าแมลงและสารกำจัดวัชพืชต่างๆ สนับสนุนการป้องกันพืชผลที่มีประสิทธิภาพ นอกจากนี้ ยังถูกนำไปใช้ในอุตสาหกรรมสิ่งทอเป็นสารช่วยย้อมสีและพิมพ์ลาย ช่วยปรับปรุงคุณภาพและความคงทนของสีบนผ้า

กรดมาเลอิกยังมีบทบาทในอุตสาหกรรมอาหารในฐานะสารควบคุมความเป็นกรดและสารเพิ่มรสชาติ โดยเฉพาะในเครื่องดื่มและอาหารแปรรูป คุณสมบัติการจับเชเลตทำให้มีประโยชน์ในกระบวนการบำบัดน้ำ ซึ่งช่วยขจัดไอออนโลหะและป้องกันการเกิดคราบตะกรันในระบบอุตสาหกรรม

ในเภสัชกรรม ถูกนำไปใช้ในการผลิตยาบางชนิดและเป็นสาร стабилизаторในสูตรยา ความหลากหลายและปฏิกิริยาที่ดีทำให้เป็นส่วนประกอบสำคัญในแอปพลิเคชันอุตสาหกรรมและเชิงพาณิชย์ต่างๆ