โพลีดาตินถูกนำมาใช้อย่างกว้างขวางในด้านการแพทย์และสุขภาพ เนื่องจากมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบที่แข็งแกร่ง มันช่วยปกป้องเซลล์จากความเสียหายที่เกิดจาก oxidative stress ซึ่งเป็นสาเหตุสำคัญของโรคเรื้อรังต่างๆ เช่น โรคหัวใจและหลอดเลือด โรคเบาหวาน และโรคทางระบบประสาท นอกจากนี้ยังมีศักยภาพในการยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งและลดการแพร่กระจายของเนื้องอก ในด้านผิวหนัง โพลีดาตินถูกใช้เพื่อช่วยลดริ้วรอยและความหมองคล้ำ เนื่องจากช่วยกระตุ้นการสร้างคอลลาเจนและอิลาสติน ทำให้ผิวมีความยืดหยุ่นและดูอ่อนเยาว์ นอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติในการปกป้องผิวจากรังสี UV ซึ่งเป็นสาเหตุของการเกิดฝ้าและจุดด่างดำ ในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม โพลีดาตินถูกใช้เป็นสารเติมแต่งเพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการและช่วยยืดอายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ โดยไม่ก่อให้เกิดผลข้างเคียงที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ นอกจากนี้ยังมีการศึกษาว่าโพลีดาตินอาจมีบทบาทในการปรับปรุงการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันและช่วยลดอาการของโรค autoimmune เช่น โรคข้ออักเสบรูมาตอยด์ ซึ่งเป็นโรคที่ระบบภูมิคุ้มกันทำลายเนื้อเยื่อของตัวเอง โดยสรุป โพลีดาตินเป็นสารที่มีศักยภาพสูงในการบำบัดและป้องกันโรคต่างๆ รวมถึงการดูแลสุขภาพและความงาม ทำให้เป็นที่สนใจอย่างมากในวงการวิทยาศาสตร์และการแพทย์