เควอซิทิน 3-เจนติโอไบโอไซด์เป็นสารประกอบฟลาโวนอยด์ที่พบในพืชหลายชนิด โดยมีบทบาทสำคัญในด้านสุขภาพและการแพทย์ เนื่องจากมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่ง ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคเรื้อรัง เช่น โรคหัวใจและหลอดเลือด โรคเบาหวาน และโรคมะเร็ง นอกจากนี้ยังมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ ช่วยลดอาการอักเสบในร่างกาย และอาจมีส่วนช่วยในการป้องกันโรคทางระบบประสาท เช่น โรคอัลไซเมอร์ ในอุตสาหกรรมอาหาร เควอซิทิน 3-เจนติโอไบโอไซด์ถูกนำมาใช้เป็นสารเติมแต่งเพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการและช่วยยืดอายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ เนื่องจากสามารถยับยั้งการเกิดออกซิเดชันของไขมันและสารอาหารอื่นๆ ในเครื่องดื่มและอาหารเสริม สารนี้ยังเป็นที่นิยมในผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพและความงาม เนื่องจากช่วยปกป้องผิวจากความเสียหายที่เกิดจากรังสี UV และมลภาวะ นอกจากนี้ ยังมีการศึกษาเกี่ยวกับศักยภาพของเควอซิทิน 3-เจนติโอไบโอไซด์ในการสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกัน และอาจมีบทบาทในการปรับปรุงสุขภาพโดยรวมเมื่อรับประทานเป็นส่วนหนึ่งของอาหารประจำวัน