ใช้เป็นสาร phosphonium iodide สำคัญในปฏิกิริยา Wittig สำหรับการสังเคราะห์อัลเคนจากคาร์บอนิล เช่น อัลดีไฮด์และคีโตน โดยเฉพาะปฏิกิริยา methylenation เพื่อนำหมู่คู่พันธะปลาย (terminal double bond) เข้าสู่โมเลกุล เมื่อทำปฏิกิริยากับเบส จะเกิดฟอสโฟเนียม ylide (phosphorane) ที่ทำหน้าที่เป็นรีเอเจนต์ มีคุณค่าต่อการสังเคราะห์โครงสร้างอินทรีย์ซับซ้อน เช่น ยา สารธรรมชาติ และโอลีฟินที่ถูกฟังก์ชันนัไลซ์ ความเสถียรและโปรไฟล์ปฏิกิริยาทำให้เป็นตัวเลือกที่เหนือกว่าฟอสโฟเนียมซอลต์ที่อ่อนไหวกว่า ไอออนไอโอไดด์ช่วยเพิ่มความละลายในตัวทำละลายโพลาร์ สนับสนุนการใช้ในสภาวะปฏิกิริยาหลากหลาย มักใช้ร่วมกับเบสอ่อนถึงปานกลาง เช่น โซเดียมไฮดรอกไซด์หรือโพแทสเซียมคาร์บอเนต