สารนี้ถูกนำมาใช้อย่างกว้างขวางในงานวิจัยด้านชีววิทยาและวิทยาศาสตร์การแพทย์ โดยเฉพาะในด้านการสร้างแบบจำลองเยื่อหุ้มเซลล์ เนื่องจากมีความคล้ายคลึงกับโครงสร้างของฟอสโฟลิปิดที่พบในเยื่อหุ้มเซลล์ตามธรรมชาติ นอกจากนี้ยังมีการใช้ในกระบวนการผลิตลิโพโซม ซึ่งเป็นอนุภาคขนาดเล็กที่ใช้ในการส่งยาและสารออกฤทธิ์เข้าสู่ร่างกาย โดยเฉพาะในด้านการรักษาโรคมะเร็งและการส่งยาที่มีความจำเพาะเจาะจงสูง นอกจากนี้ยังมีการประยุกต์ใช้ในอุตสาหกรรมเครื่องสำอางเพื่อเพิ่มความชุ่มชื้นและปรับปรุงสภาพผิว