สารนี้ถูกนำมาใช้อย่างแพร่หลายในการเตรียมไลโปโซม (liposomes) และอนุภาคนาโนลิพิด (lipid nanoparticles) ซึ่งเป็นส่วนสำคัญในระบบนำส่งยา (drug delivery systems) สำหรับการปล่อยยาแบบกำหนดเป้าหมายและควบคุม เพื่อให้ยามีประสิทธิภาพสูงสุด มันทำหน้าที่เป็นส่วนประกอบหลักในการสร้างชั้นสองชั้นที่เสถียรซึ่งเลียนแบบเยื่อหุ้มเซลล์ตามธรรมชาติ เพิ่มความเข้ากันได้ทางชีวภาพ (biocompatibility) และประสิทธิภาพของยาที่ถูกห่อหุ้ม นอกจากนี้ ยังถูกใช้ในงานวิจัยเพื่อศึกษาการเคลื่อนไหวของเยื่อหุ้ม (membrane dynamics) การโต้ตอบระหว่างลิพิดและโปรตีน (lipid-protein interactions) และเส้นทางสัญญาณเซลล์ (cellular signaling pathways) ในด้านเครื่องสำอาง มันทำหน้าที่เป็นอิมัลซิไฟเออร์ (emulsifier) และมอยส์เจอไรเซอร์ (moisturizer) ช่วยปรับปรุงเนื้อสัมผัสและความชุ่มชื้นของผลิตภัณฑ์ดูแลผิว นอกจากนี้ บทบาทในการทำให้สูตรลิพิดมีเสถียรภาพยังทำให้มีคุณค่าในอุตสาหกรรมอาหารสำหรับเพิ่มอายุการเก็บรักษาและคุณภาพของอิมัลชัน