สารนี้มักถูกนำไปใช้ในงานวิจัยทางชีววิทยาและวิทยาศาสตร์การแพทย์ โดยเฉพาะในด้านการศึกษาระบบเมมเบรนของเซลล์ เนื่องจากมีโครงสร้างคล้ายกับฟอสโฟลิปิดที่พบในเยื่อหุ้มเซลล์ของสิ่งมีชีวิต จึงใช้เป็นโมเดลในการศึกษาคุณสมบัติทางกายภาพและเคมีของเยื่อหุ้มเซลล์ นอกจากนี้ ยังถูกนำไปใช้ในการพัฒนาระบบการส่งยา (drug delivery systems) เช่น ไลโปโซม (liposomes) ซึ่งช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการนำส่งยาไปยังเซลล์เป้าหมายได้อย่างแม่นยำ และลดผลข้างเคียงที่ไม่พึงประสงค์ นอกจากนั้น ยังถูกนำไปใช้ในผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางและดูแลผิวเพื่อปรับปรุงการทำงานของเกราะป้องกันผิวและให้ผลในการให้ความชุ่มชื้น