สารประกอบนี้มีบทบาทสำคัญในเยื่อหุ้มชีวภาพ โดยเฉพาะในการควบคุมความไหลของเยื่อและความเสถียร มักถูกนำมาใช้ในการวิจัยทางชีววิทยาและเภสัชวิทยาเพื่อศึกษาชั้นไขมันสองชั้นและการโต้ตอบกับโปรตีน ช่วยให้เข้าใจกระบวนการทางชีวเคมีในเซลล์ เช่น การส่งสัญญาณ การขนส่ง และการทำงานของเยื่อหุ้มเซลล์ นอกจากนี้ยังมีการศึกษาเพื่อประยุกต์ใช้ในการพัฒนายาและวิธีการรักษาใหม่ ๆ ที่เกี่ยวข้องกับโรคต่าง ๆ เช่น โรคเกี่ยวกับระบบประสาทและโรคที่เกี่ยวข้องกับการอักเสบ สารนี้ยังเป็นส่วนประกอบหลักในการพัฒนาลิโพโซมสำหรับระบบส่งยา เพิ่มประสิทธิภาพและการกำหนดเป้าหมายของยารักษา โครงสร้างที่ไม่เหมือนใครยังทำให้มีคุณค่าในการเตรียมเครื่องสำอาง ที่ช่วยในการซ่อมแซมเกราะป้องกันผิวและการให้ความชุ่มชื้น