ใช้ในงานวิจัยด้านชีวเคมีและชีววิทยาโมเลกุล โดยเฉพาะในการศึกษาเกี่ยวกับการส่งสัญญาณของเซลล์และการทำงานของเยื่อหุ้มเซลล์ เนื่องจากสารนี้มีโครงสร้างคล้ายกับส่วนประกอบของฟอสโฟลิปิดที่พบในเยื่อหุ้มเซลล์สัตว์ จึงนิยมใช้เป็นสารตั้งต้นหรือสารจำลองในการทดลองเกี่ยวกับการจัดเรียงตัวของไลโปซอมและการดูดซึมของโมเลกุลผ่านเยื่อหุ้มเซลล์ นอกจากนี้ยังใช้ในการพัฒนาสูตรยาแบบส่งตรงถึงเป้าหมาย โดยเฉพาะระบบส่งยาที่ใช้ไลโปซอมเป็นตัวพา ซึ่งช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการรักษาและลดผลข้างเคียงของยา