ใช้ในงานวิจัยด้านชีวเคมีและนาโนเทคโนโลยี โดยเฉพาะในการสร้างลิปโซมเพื่อส่งยาเฉพาะที่ มีคุณสมบัติช่วยเพิ่มความสามารถในการละลายของยาที่ละลายน้ำได้ยาก และช่วยให้ยาเข้าสู่เซลล์เป้าหมายได้ดีขึ้น นิยมใช้ในระบบส่งยาแบบมีเป้าหมาย เช่น ยาต้านมะเร็ง หรือวัคซีน นอกจากนี้ยังใช้เป็นโมเลกุลตัวกลางในการศึกษาการจัดเรียงตัวของฟอสโฟลิปิดในเยื่อหุ้มเซลล์เทียม และการโต้ตอบระหว่างลิปิดกับโปรตีน