สารนี้ถูกนำไปใช้ในงานวิจัยทางด้านชีววิทยาและยา โดยเฉพาะในการพัฒนาระบบนำส่งยา (drug delivery systems) เนื่องจากมีคุณสมบัติในการสร้างไลโปโซม (liposomes) ซึ่งเป็นโครงสร้างที่สามารถบรรจุและปล่อยยาได้อย่างมีประสิทธิภาพ นอกจากนี้ยังมีการศึกษาเพื่อนำไปใช้ในการปรับปรุงการดูดซึมของยาและเพิ่มความเสถียรของสารออกฤทธิ์ในร่างกาย อีกทั้งยังมีศักยภาพในการใช้เป็นส่วนประกอบในเครื่องสำอางและผลิตภัณฑ์ดูแลผิว เนื่องจากช่วยเพิ่มความชุ่มชื้นและปกป้องผิวได้ดี