ใช้ในอุตสาหกรรมเคมีเป็นสารตั้งต้นในการสังเคราะห์สารลดแรงตึงผิวที่มีความย่อยสลายได้ทางชีวภาพ นิยมนำไปผลิตเป็นเอสเทอร์สำหรับใช้ในผลิตภัณฑ์ดูแลผิวและเครื่องสำอาง เพราะมีคุณสมบัติช่วยให้ผิวนุ่มชุ่มชื้น และช่วยเพิ่มการซึมผ่านของสารออกฤทธิ์ในผิวหนัง นอกจากนี้ยังใช้ในสูตรน้ำมันหล่อลื่นชีวภาพและสารเคลือบที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม เนื่องจากโครงสร้างโมเลกุลที่มีหมู่คาร์บอกซิลและพันธะคู่ปลายโซ่ ทำให้สามารถปรับเปลี่ยนคุณสมบัติได้ง่ายผ่านปฏิกิริยาเคมีต่าง ๆ