สารนี้มีบทบาทเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ เนื่องจากมีหมู่ฟีนอลและหมู่ไฮดรอกซีหลายตำแหน่ง ทำให้สามารถช่วยลดความเสียหายของเซลล์จากอนุมูลอิสระได้ จึงมีศักยภาพในการนำไปใช้ในผลิตภัณฑ์ดูแลสุขภาพและเครื่องสำอาง โดยเฉพาะในสูตรที่ต้องการป้องกันริ้วรอยและชะลอวัย นอกจากนี้ยังมีงานวิจัยที่ศึกษาฤทธิ์ทางชีวภาพ เช่น ฤทธิ์ต้านการอักเสบ และการป้องกันเซลล์ประสาท ซึ่งอาจนำไปพัฒนาเป็นสารออกฤทธิ์ในผลิตภัณฑ์ทางการแพทย์ในอนาคต