เมทิล 2-(m-โทลิล)อะซีเตท ใช้เป็นสารตั้งต้นที่หลากหลายในการสังเคราะห์อินทรีย์ โดยเฉพาะในการผลิตเคมีภัณฑ์ละเอียดและเภสัชภัณฑ์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในการสังเคราะห์สารประกอบที่มีโครงสร้างอะโรมาติก กลุ่มฟังก์ชันเอสเตอร์ทำให้เป็นบล็อกก่อสร้างที่มีคุณค่าสำหรับการสร้างโมเลกุลที่ซับซ้อนมากขึ้นผ่านปฏิกิริยาเช่น การไฮโดรไลซิส ทรานส์เอสเทอริฟิเคชัน หรือการรีดักชัน นอกจากนี้ ยังใช้ในการพัฒนาน้ำหอมและสารปรุงแต่งรสชาติเนื่องจากคุณสมบัติอะโรมาติก ซึ่งช่วยสร้างกลิ่นและรสที่พึงประสงค์ในผลิตภัณฑ์ผู้บริโภค บทบาทในงานวิจัยและพัฒนายังขยายไปถึงการศึกษาปฏิกิริยาเคมีและการสำรวจเส้นทางสังเคราะห์ใหม่