ใช้เป็นสารตั้งต้นในการสังเคราะห์สารประกอบที่มีฤทธิ์ทางชีวภาพ โดยเฉพาะในงานวิจัยด้านเภสัชกรรม เช่น การพัฒนายาที่มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ หรือสารต้านอนุมูลอิสระ นอกจากนี้ยังถูกใช้ในห้องปฏิบัติการเพื่อศึกษาโครงสร้างและกิจกรรมของสารสกัดจากพืชธรรมชาติ โดยเฉพาะในกลุ่มฟลาโวนอยด์และสารประกอบฟีนอลิกที่มีโครงสร้างซับซ้อน