ใช้ในอุตสาหกรรมเคมีเป็นตัวกลางในการสังเคราะห์สารประกอบอินทรีย์ โดยเฉพาะในกระบวนการผลิตยาและสารที่มีฤทธิ์ทางชีวภาพ สารนี้มีหมู่ฟังก์ชันที่หลากหลาย เช่น หมู่คาร์บอกซิลและหมู่ไฮดรอกซิ ทำให้สามารถทำปฏิกิริยากับสารอื่นได้ง่าย จึงเหมาะสำหรับการสร้างสารตั้งต้นในงานวิจัยด้านเภสัชกรรม นอกจากนี้ยังมีศักยภาพในการใช้พัฒนาสารต้านอนุมูลอิสระ เนื่องจากโครงสร้างมีส่วนที่เกี่ยวข้องกับการจับอนุมูลอิสระได้ดี