ใช้เป็นสารเสริมรสชาติในอุตสาหกรรมอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งในผลิตภัณฑ์เช่นซุปสำเร็จรูป บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป และเครื่องปรุงรส เนื่องจากช่วยเพิ่มรสอูมามิ ทำให้อาหารมีรสชาติกลมกล่อมและน่ารับประทานมากขึ้น นอกจากนี้ยังใช้ในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเพื่อช่วยในการบำรุงสมองและระบบประสาท เนื่องจากเป็นสารตั้งต้นของสารสื่อประสาทในร่างกาย อีกทั้งยังพบการใช้ในอุตสาหกรรมเครื่องสำอางบางชนิดเพื่อเป็นส่วนผสมที่ช่วยให้ผิวชุ่มชื้น