โพลี(วินิลอะซิเตต) เป็นสารพอลิเมอร์ที่นิยมใช้ในอุตสาหกรรมต่างๆ อย่างแพร่หลาย เนื่องจากมีคุณสมบัติในการยึดเกาะที่ดีและมีความยืดหยุ่นสูง โดยมักใช้เป็นส่วนประกอบหลักในกาว เช่น กาวสำหรับงานไม้ บรรจุภัณฑ์ และการเย็บเล่มหนังสือ เนื่องจากยึดติดกับวัสดุพรุนอย่างกระดาษ ไม้ และผ้าได้ดี นอกจากนี้ ยังเป็นส่วนประกอบสำคัญในกาวสีขาวและกาวช่างไม้

ในอุตสาหกรรมสี ใช้เป็นสารยึดเกาะในสีทาผสมน้ำ ให้ความทนทานและกันน้ำ ในอุตสาหกรรมอาหาร ใช้เป็นวัสดุฐานในหมากฝรั่ง ในงานก่อสร้าง ใช้เป็นสารเติมในปูนซีเมนต์และน้ำยาเพื่อเพิ่มการยึดเกาะและความสามารถในการใช้งาน

ความหลากหลายยังขยายไปสู่อุตสาหกรรมสิ่งทอ โดยใช้เป็นสารยึดใยเพื่อเสริมความแข็งแรงให้เส้นใยระหว่างการทอ นอกจากนี้ ยังใช้ในผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางและดูแลเส้นผมในฐานะสารสร้างฟิล์ม