โพลิ(ไวนิลอะซิเตต) มีการใช้งานที่หลากหลายในอุตสาหกรรมต่างๆ เนื่องจากคุณสมบัติการยึดเกาะที่ดีและความสามารถในการใช้ในสูตรน้ำฐาน มักใช้เป็นส่วนประกอบหลักในกาวและสารยึดติด โดยเฉพาะกาวสำหรับงานไม้ กระดาษ และสิ่งทอ นอกจากนี้ยังใช้ในอุตสาหกรรมสีและเคลือบผิว เพื่อเพิ่มความทนทานและความยืดหยุ่นให้กับผลิตภัณฑ์ ในอุตสาหกรรมอาหาร บางครั้งใช้เป็นสารเคลือบผิวเพื่อช่วยรักษาความสดและป้องกันการเสื่อมสภาพของอาหาร รวมถึงใช้ในผลิตภัณฑ์เครื่องสำอาง เช่น มาสคาร่าและผลิตภัณฑ์ดูแลเส้นผม เพื่อเพิ่มความนุ่มและเงางาม