โพลิไวนิลแอลกอฮอล์ (Poly(vinyl alcohol)) มีการใช้งานในหลายอุตสาหกรรม เนื่องจากคุณสมบัติที่โดดเด่น เช่น การละลายน้ำได้ดี ความเหนียว และความสามารถในการสร้างฟิล์มที่แข็งแรง ในอุตสาหกรรมสิ่งทอ ใช้เป็นสารเคลือบเส้นใยเพื่อเพิ่มความทนทานและลดการยับยู่ยี่ นอกจากนี้ยังใช้ในอุตสาหกรรมกระดาษเพื่อปรับปรุงความแข็งแรงและความทนทานของกระดาษ ในอุตสาหกรรมอาหาร ใช้เป็นสารเพิ่มความหนืดและสารทำให้คงตัวในผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น ซอสและน้ำสลัด ในอุตสาหกรรมยา ใช้เป็นส่วนประกอบในยาเม็ดและแผ่นแปะผิวหนัง เนื่องจากสามารถละลายในน้ำและไม่เป็นพิษต่อร่างกาย นอกจากนี้ยังใช้ในกระบวนการผลิตกาวและสี โดยเฉพาะกาวที่ใช้ในงานไม้และกระดาษ เพราะมีความเหนียวและยึดเกาะได้ดี