S-(5′-อะดีโนซิล)-L-โฮโมซิสเทอีน ใช้ในการศึกษาด้านชีวเคมีและโมเลกุลชีววิทยา โดยเฉพาะในกระบวนการเมทิลเลชัน ซึ่งเป็นกระบวนการสำคัญในการควบคุมการแสดงออกของยีน สารนี้เป็นผลผลิตที่ได้จากปฏิกิริยาเมทิลเลชันและใช้ในการวิจัยเพื่อเข้าใจกลไกการทำงานของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้อง เช่น เอนไซม์เมทิลทรานสเฟอเรส นอกจากนี้ยังใช้ในการศึกษาการยับยั้งการทำงานของเอนไซม์เหล่านี้ ซึ่งอาจมีประโยชน์ในการพัฒนายาต้านมะเร็งหรือยาต้านไวรัส เนื่องจากกระบวนการเมทิลเลชันมีบทบาทสำคัญในการควบคุมการเจริญเติบโตของเซลล์และการติดเชื้อไวรัส