เอทิลเซลลูโลสถูกนำมาใช้อย่างแพร่หลายเป็นสารเพิ่มความหนืดและสารยึดเกาะในกระบวนการผลิตยา โดยเฉพาะในชั้นเคลือบเม็ดยา มันให้การป้องกันแบบกั้น ปรับควบคุมการปลดปล่อยส่วนประกอบที่ออกฤทธิ์ และเพิ่มความเสถียรของสูตรยา ในอุตสาหกรรมอาหาร ทำหน้าที่เป็นสารทำให้คงตัวและอิมัลซิไฟเออร์ในผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ ช่วยปรับปรุงเนื้อสัมผัสและอายุการเก็บรักษา นอกจากนี้ ยังถูกนำมาใช้ในการผลิตกาว หมึก และสารเคลือบผิว ซึ่งช่วยควบคุมความหนืดและการก่อตัวของฟิล์ม คุณสมบัติที่ไม่ละลายในน้ำทำให้เหมาะสำหรับการสร้างชั้นเคลือบที่ทนน้ำในสีทาและวานิช เอทิลเซลลูโลสยังถูกใช้ในอุตสาหกรรมเครื่องสำอางเป็นสารสร้างฟิล์มในยาทาเล็บและสเปรย์ฉีดผม ให้ความทนทานและความยืดหยุ่น