เอทิลเซลลูโลสใช้เป็นสารเติมแต่งในอุตสาหกรรมอาหารเพื่อปรับปรุงเนื้อสัมผัสและความหนืดของผลิตภัณฑ์ เช่น ไอศกรีมและซอส นอกจากนี้ยังใช้เป็นสารเคลือบในยาเพื่อควบคุมการปลดปล่อยตัวยาอย่างช้าๆ และช่วยป้องกันการสลายตัวของยาในสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดในกระเพาะอาหาร ในอุตสาหกรรมสีและหมึก เอทิลเซลลูโลสทำหน้าที่เป็นสารเพิ่มความหนืดและสารยึดเกาะ ทำให้สีและหมึกมีความคงตัวและเกาะติดพื้นผิวได้ดี นอกจากนี้ยังใช้ในอุตสาหกรรมเครื่องสำอางเพื่อปรับปรุงความคงตัวและเนื้อสัมผัสของผลิตภัณฑ์