Lecithin
from egg yolk,>80%
Reagent
รหัส: #62016
นามแฝง
Lecithin; Phosphatidylcholine, L-a-phosphatidylcholine
หมายเลข CAS
8002-43-5
science Other reagents with same CAS 8002-43-5
blur_circular ข้อมูลจำเพาะทางเคมี
scatter_plot
ข้อมูลโมเลกุล
น้ำหนัก
758.06 g/mol
สูตร
C₄₂H₈₀NO₈P
badge
หมายเลขทะเบียน
EC Number
232-307-2
inventory_2
การจัดเก็บและการจัดการ
พื้นที่จัดเก็บ
-20°C, sealed, dry
description รายละเอียดสินค้า
เลซิตินถูกนำมาใช้อย่างกว้างขวางในอุตสาหกรรมอาหารเป็นสารอิมัลซิไฟเออร์ ช่วยให้ส่วนผสมที่มักไม่ผสมกันได้ดี เช่น น้ำมันและน้ำ ผสมกันได้ เช่น ในช็อกโกแลต มาการีน และน้ำสลัด เพื่อปรับปรุงเนื้อสัมผัสและความสม่ำเสมอ ในงานเบเกอรี่ ช่วยเพิ่มความเสถียรของแป้งและยืดอายุการเก็บรักษา
ในอุตสาหกรรมยาและเครื่องสำอาง เลซิตินถูกใช้เป็นสาร стабилизаторและมอยส์เจอไรเซอร์ เป็นส่วนประกอบสำคัญในผลิตภัณฑ์ดูแลผิว ช่วยให้ความชุ่มชื้นแก่ผิวและซ่อมแซมเกราะป้องกันผิว ในอาหารเสริม มีคุณค่าในการสนับสนุนสุขภาพสมองและการทำงานของตับ
เลซิตินยังมีบทบาทในงานอุตสาหกรรม เช่น ในสีและสารเคลือบผิว ซึ่งทำหน้าที่เป็นสารกระจายตัวเพื่อปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์ ความหลากหลายทำให้เป็นส่วนประกอบที่มีคุณค่าข้ามสาขาต่างๆ
format_list_bulleted คุณสมบัติของผลิตภัณฑ์
| พารามิเตอร์การทดสอบ | ข้อมูลจำเพาะ |
|---|---|
| Appearance | Milky or light yellow powder or waxy solid |
| Purity | 80-100 |
| Saponification Value | 180.0-200.0 |
| Acid Value | <=10.0 |
| Water | <=2.0% |
shopping_cart ขนาดและราคาที่มีจำหน่าย
ตะกร้า
ไม่มีสินค้า
Subtotal:
0.00
รวมทั้งสิ้น
0.00
THB
