สาร S-(5′-Adenosyl)-L-homocysteine เป็นผลพลอยได้สำคัญในกระบวนการเมธิลเลชันที่เกิดขึ้นในเซลล์ โดยทำหน้าที่เป็นตัวยับยั้งการทำงานของเอนไซม์ที่ใช้ S-adenosylmethionine (SAM) เป็นสารตั้งต้นในการถ่ายกลุ่มเมธิล เช่น เอนไซม์ methyltransferases ซึ่งมีบทบาทในกระบวนการต่างๆ หลายอย่าง เช่น การควบคุมการแสดงออกของยีน การซ่อมแซมดีเอ็นเอ และการสังเคราะห์สารชีวโมเลกุล ในงานวิจัย สารนี้ถูกใช้เป็นเครื่องมือในการศึกษาเส้นทางการเมธิลเลชัน เนื่องจากสามารถยับยั้งการทำงานของเอนไซม์ methyltransferase ได้อย่างมีประสิทธิภาพ ทำให้เข้าใจบทบาทของกระบวนการเมธิลเลชันในโรคต่างๆ เช่น มะเร็ง โรคทางระบบประสาท และภาวะอักเสบเรื้อรัง นอกจากนี้ สารนี้ยังมีความสำคัญในด้านการพัฒนายา โดยเฉพาะการค้นหายาที่ออกฤทธิ์ผ่านกลไกการปรับการทำงานของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการควบคุมเอพิเจเนติกส์ (epigenetic regulation) ซึ่งอาจนำไปสู่การรักษาโรคที่เกี่ยวข้องกับการเปลี่ยนแปลงของการเมธิลเลชันของดีเอ็นเอหรือโปรตีน