ใช้ในอุตสาหกรรมอาหารเป็นสารช่วยฟูในผงฟู โดยทำปฏิกิริยากับโซเดียมไบคาร์บอเนตเพื่อปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ ช่วยให้แป้งหรือโดฟูตัว ทำหน้าที่เป็นสารทำให้ไข่ขาวเสถียร และป้องกันการตกผลึกของน้ำตาลในอุตสาหกรรมขนมหวาน

ใช้ในอุตสาหกรรมไวน์เพื่อปรับความเป็นกรดและกำจัดโพแทสเซียมส่วนเกิน นอกจากนี้ สารนี้อาจตกตะกอนเป็นผลึกตามขวดไวน์ ซึ่งเป็นกระบวนการธรรมชาติและปลอดภัย ผู้ผลิตมักควบคุมอุณหภูมิเพื่อให้ตกตะกอนก่อนบรรจุขวด ป้องกันการเกิดผลึกในผลิตภัณฑ์ที่วางขาย

ใช้ในผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดเพื่อขจัดสนิมและคราบสกปรกจากโลหะ เนื่องจากมีคุณสมบัติเป็นกรดอ่อนที่ช่วยละลายคราบออกไซด์บนพื้นผิวโลหะ เช่น ทองแดงหรือเหล็กกล้า

ใช้ในสูตรยาบางชนิดเป็นยาระบายอ่อน และในผลิตภัณฑ์บำรุงผิวสำหรับรักษาอาการระคายเคือง

ยังใช้ในห้องปฏิบัติการเคมีเป็นสารตั้งต้นในการผลิตกรดทาร์ทาริก