ใช้เป็นสารกันบูดในผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่ม เนื่องจากสามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อรา ยีสต์ และบางเชื้อแบคทีเรีย โดยเฉพาะอย่างยิ่งมีประสิทธิภาพในสภาพแวดล้อมที่มีความเป็นกรด ทำให้เหมาะสำหรับใช้ในน้ำผลไม้ เครื่องดื่มรสอ่อน และผลิตภัณฑ์ดอง นอกจากนี้ยังใช้ในสูตรเครื่องสำอางเพื่อยืดอายุการเก็บรักษาโดยป้องกันการปนเปื้อนจากจุลินทรีย์ เนื้อหาคาลเซียมช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการเล็กน้อย แม้ไม่ใช่หน้าที่หลัก มั่นคงในช่วง pH ที่หลากหลาย ทำให้มีความยืดหยุ่นในการปรุงสูตรทั้งในผลิตภัณฑ์อาหารและผลิตภัณฑ์ดูแลส่วนบุคคล