ใช้เป็นสารเพิ่มความหนืดและสารคงตัวในผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อปรับปรุงเนื้อสัมผัสและป้องกันการแยกชั้น พบได้ทั่วไปในไอศกรีม น้ำสลัด ขนมอบ ซอส เครื่องดื่ม และผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์จากพืช

ทำหน้าที่เป็นสารยึดเกาะและสารแตกตัวในเม็ดยาเภสัชกรรม ช่วยให้เม็ดยาคงตัวและแตกตัวอย่างเหมาะสมในระบบย่อยอาหาร นอกจากนี้ยังใช้เพิ่มความหนืดในยาน้ำ ยาหยอดตา และผลิตภัณฑ์แขวนตะกอน

ใช้ในยาหยอดตาและน้ำตาเทียมเนื่องจากคุณสมบัติหล่อลื่นและกักเก็บความชื้น ช่วยบรรเทาอาการตาแห้ง

ใช้ในเครื่องสำอางและผลิตภัณฑ์ดูแลส่วนบุคคล เช่น โลชั่น ยาสีฟัน มาสก์หน้า และเจลล้างหน้า เพื่อระงับส่วนผสม ให้การทาที่ราบเรียบ และสร้างเจลหรือครีมที่เสถียร ช่วยกระจายสารออกฤทธิ์และคงอยู่บนผิวนาน

ใช้ในสีน้ำและกาวเพื่อควบคุมความหนืดและป้องกันการตกตะกอนของส่วนประกอบ

ใช้ในของไหลเจาะสำรวจน้ำมันและก๊าซเพื่อควบคุมการสูญเสียน้ำมันและรักษาความเสถียรภายใต้ความร้อนและความดันสูง

ใช้ในเกษตรกรรมเป็นสารเคลือบเมล็ดเพื่อเพิ่มการกักเก็บน้ำและสนับสนุนการงอกในสภาวะแห้งแล้ง

นอกจากนี้ยังใช้ในอุตสาหกรรมกระดาษและสิ่งทอเพื่อควบคุมการดูดซึมน้ำ และในผลิตภัณฑ์ทำความสะอาด เช่น น้ำยาล้างจานหรือเจลอาบน้ำ เพื่อเพิ่มความข้นและเสถียรภาพของสูตร