ใช้ในอุตสาหกรรมยาเป็นตัวช่วยในการยึดเกาะของเม็ดยา ทำให้เม็ดยาคงตัวและแตกตัวได้ดีในร่างกาย นิยมใช้ในยาเม็ดและผงชงดื่ม

ในอุตสาหกรรมอาหาร ใช้เป็นสารเพิ่มความหนืดและเสถียรภาพ เช่น ในน้ำสลัด ไอศกรีม และผลิตภัณฑ์จากนม เพื่อป้องกันการแยกชั้นและปรับเนื้อสัมผัสให้เนียนนุ่ม

ใช้ในยาหยอดตาเป็นสารหล่อลื่นเพื่อบรรเทาอาการตาแห้งหรือระคายเคือง เนื่องจากคุณสมบัติในการกักเก็บน้ำและสร้างฟิล์ม

ในผลิตภัณฑ์ดูแลส่วนบุคคล เช่น ยาสีฟัน ครีม และเจลล้างหน้า ช่วยให้เนื้อผลิตภัณฑ์คงตัว ไม่แยกชั้น และให้ความรู้สึกลื่นนุ่มเวลาใช้

ใช้ในอุตสาหกรรมทั่วไปเป็นสารป้องกันการตกตะกอนในอิมัลชัน สารแขวนลอยในสีทา และสารปรับความหนืดในของเหลวสำหรับเจาะหลุม

นอกจากนี้ยังใช้ในอุตสาหกรรมสิ่งทอและกระดาษ ในการควบคุมการไหลของสีหรือสารเคมี และช่วยเพิ่มความแข็งแรงของเส้นใยกระดาษ

ใช้ในเกษตรกรรมสำหรับเคลือบเมล็ดพันธุ์ การปล่อยสารเคมีเกษตรแบบควบคุม และในไฮโดรเจลเพื่อกักเก็บความชื้นในดิน