ใช้ในกระบวนการย่อยเนื้อเยื่อเพื่อแยกเซลล์ต้นกำเนิดหรือเซลล์เฉพาะชนิดจากเนื้อเยื่อสัตว์ โดยเฉพาะในงานวิจัยด้านชีววิทยาเซลล์และเวชศาสตร์ฟื้นฟู นิยมใช้ในห้องปฏิบัติการเพาะเลี้ยงเซลล์ เช่น การแยกเซลล์จากผิวหนัง ตับ หรือหัวใจ เนื่องจากมีประสิทธิภาพในการย่อยคอลลาเจนที่เป็นส่วนประกอบหลักของเนื้อเยื่อเกี่ยวพันได้ดี ทำให้ได้เซลล์ที่มีชีวิตอยู่ในปริมาณมากและพร้อมใช้งานสำหรับการทดลองต่อไป