แอสตาแซนธินถูกใช้อย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม โดยเฉพาะในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเพื่อสุขภาพ เนื่องจากมีคุณสมบัติเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพสูง ช่วยลดความเครียดออกซิเดชัน ลดการอักเสบในร่างกาย สนับสนุนสุขภาพของดวงตา เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ช่วยชะลอวัย และมีการศึกษาวิจัยสำหรับประโยชน์ต่อสมรรถนะทางกีฬาเนื่องจากช่วยลดความเมื่อยล้าของกล้ามเนื้อและสนับสนุนการฟื้นตัว

ในอุตสาหกรรมอาหารสัตว์ แอสตาแซนธินใช้เพื่อให้สีแดงหรือสีส้มที่เป็นธรรมชาติแก่เนื้อปลา เช่น ปลาแซลมอน และกุ้ง ซึ่งช่วยเพิ่มมูลค่าทางการตลาดของผลิตภัณฑ์

นอกจากนี้ยังมีการนำมาใช้ในผลิตภัณฑ์ดูแลผิว เช่น ครีมหรือเซรั่ม เนื่องจากช่วยป้องกันความเสียหายจากรังสียูวี ปรับปรุงความยืดหยุ่นและความชุ่มชื้นของผิว และช่วยให้ผิวดูอ่อนเยาว์มากขึ้น