ใช้ในอุตสาหกรรมเคมีเป็นตัวตั้งต้นในการสังเคราะห์สารประกอบอื่นๆ โดยเฉพาะในงานผลิตยาและสารชีวภาพ เนื่องจากมีหมู่แอมิโนและหมู่ไฮดรอกซิล ทำให้สามารถทำปฏิกิริยาได้หลายชนิด เช่น การสร้างอิไมน์ การอะซิลเลชัน หรือการเชื่อมโยงโมเลกุลในระบบชีวภาพ นิยมใช้ในห้องปฏิบัติการวิจัยเพื่อพัฒนาสารใหม่ที่มีฤทธิ์ทางชีวภาพ นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นตัวทำละลายหรือตัวเร่งปฏิกิริยาในบางกรณี โดยเฉพาะในปฏิกิริยาที่ต้องการสภาพเป็นเบสอ่อน