Lysophosphatidylcholines (egg) หรือ Lyso-Lecithins (egg) มีการใช้งานในหลายอุตสาหกรรม เนื่องจากคุณสมบัติที่เป็นสารลดแรงตึงผิวและอิมัลซิไฟเออร์ ในอุตสาหกรรมอาหาร มักใช้เป็นสารช่วยในการผสมและสร้างความคงตัวของผลิตภัณฑ์ เช่น อาหารแปรรูปและเบเกอรี่ นอกจากนี้ยังใช้ในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเพื่อช่วยในการดูดซึมสารอาหาร ในอุตสาหกรรมเครื่องสำอาง ใช้เป็นส่วนผสมในครีมและโลชันเพื่อเพิ่มความชุ่มชื้นและช่วยให้สารออกฤทธิ์แทรกซึมเข้าสู่ผิวได้ดีขึ้น นอกจากนี้ยังมีการใช้ในทางการแพทย์และเภสัชกรรม เพื่อพัฒนาระบบนำส่งยาให้มีประสิทธิภาพมากขึ้น ในอุตสาหกรรมเกษตร ใช้เป็นส่วนผสมในปุ๋ยและสารปรับสภาพดิน เพื่อช่วยในการดูดซึมสารอาหารของพืช และยังใช้ในการวิจัยทางวิทยาศาสตร์เพื่อศึกษากระบวนการทางชีววิทยาของเซลล์