H-Tyr-Glu-OH เป็นเปปไทด์ที่ใช้หลักในการวิจัยทางชีวเคมีและการสังเคราะห์เปปไทด์ โดยทำหน้าที่เป็นหน่วยย่อยในการสร้างโซ่เปปไทด์หรือโปรตีนที่ใหญ่กว่า มักนำมาใช้ในการศึกษาคุณสมบัติโครงสร้าง หน้าที่ และปฏิกิริยาของโปรตีน เปปไทด์นี้ยังสามารถใช้ในการศึกษาทางเอนไซม์เพื่อทำความเข้าใจความจำเพาะของสารตั้งต้นหรือจลนศาสตร์ของเอนไซม์ นอกจากนี้ ยังมีการประยุกต์ใช้ในการพัฒนายาเพปไทด์หรือสารรักษาที่มุ่งเป้าไปยังเส้นทางชีวภาพเฉพาะ บทบาทในการเลียนแบบลำดับเปปไทด์ตามธรรมชาติทำให้มีคุณค่าต่อการศึกษาการส่งสัญญาณในเซลล์และกระบวนการจับกับตัวรับ