(S)-Ethyl 2,3-bis((tert-butoxycarbonyl)amino)propanoate เป็นสารเคมีที่ใช้หลักในการสังเคราะห์เปปไทด์และอนุพันธ์กรดอะมิโน โดยทำหน้าที่เป็นสารกลางที่ได้รับการป้องกัน มีคุณค่าอย่างยิ่งในเคมีอินทรีย์และเคมียารักษาโรคสำหรับการสร้างโมเลกุลที่ซับซ้อน เนื่องจากกลุ่ม tert-butoxycarbonyl (Boc) ให้ความเสถียรระหว่างปฏิกิริยาและสามารถถูกกำจัดออกได้อย่างเลือกสรรเมื่อจำเป็น การประยุกต์ใช้ขยายไปถึงการพัฒนายา ซึ่งช่วยในการผลิตสารประกอบชีวภาพและผู้สมัครยา นอกจากนี้ยังใช้ในการวิจัยเพื่อศึกษากลไกเอนไซม์และปฏิกิริยาโปรตีน เนื่องจากความสามารถในการเลียนแบบโครงสร้างกรดอะมิโนตามธรรมชาติ