ชุดทดสอบกิจกรรม Mulberry Superoxide Dismutase (SOD) ถูกใช้เพื่อวัดและวิเคราะห์กิจกรรมของเอนไซม์ SOD ในตัวอย่างต่าง ๆ เช่น เนื้อเยื่อพืช สัตว์ หรือเซลล์มนุษย์ เอนไซม์ SOD มีบทบาทสำคัญในการต่อต้านอนุมูลอิสระ โดยช่วยลดระดับ superoxide anion ซึ่งเป็นสารที่ก่อให้เกิดความเสียหายต่อเซลล์ การใช้ชุดทดสอบนี้ช่วยในการศึกษาประสิทธิภาพของสารต้านอนุมูลอิสระในตัวอย่าง รวมถึงการประเมินศักยภาพของสารสกัดจากธรรมชาติ เช่น มัลเบอร์รี่ ในการปกป้องเซลล์จาก oxidative stress นอกจากนี้ ยังสามารถนำไปใช้ในการวิจัยด้านเภสัชวิทยาและวิทยาศาสตร์การอาหาร เพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์เสริมอาหารหรือยาที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระได้อย่างมีประสิทธิภาพ