ไดเอมีนออกซิเดสจากไตหมูถูกนำมาใช้ในทางการแพทย์และงานวิจัยทางชีวเคมีเพื่อวัดระดับฮิสตามีนในตัวอย่างทางคลินิก เช่น เลือดหรือปัสสาวะ โดยช่วยในการวินิจฉัยภาวะภูมิแพ้หรือการแพ้อาหาร นอกจากนี้ยังใช้ในอุตสาหกรรมอาหารเพื่อตรวจสอบคุณภาพและความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์อาหาร โดยเฉพาะการตรวจหาการปนเปื้อนของฮิสตามีนในอาหารทะเลและผลิตภัณฑ์จากนม ซึ่งอาจก่อให้เกิดอาการแพ้ได้