ไทโรซิเนสเป็นเอนไซม์ที่มีส่วนประกอบของทองแดงซึ่งเร่งปฏิกิริยาออกซิเดชันของไทโรซีนและฟีนอลอื่นๆ มีบทบาทสำคัญในการสังเคราะห์เมลานินและปฏิกิริยาการเปลี่ยนสีแบบเอนไซม์ ในอุตสาหกรรมเครื่องสำอาง ไทโรซิเนสถูกนำไปใช้ในการวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องกับการสร้างเม็ดสีผิว เพื่อควบคุมการผลิตเมลานินให้สีผิวสม่ำเสมอ แม้ว่าสารยับยั้งไทโรซิเนสจะใช้บ่อยกว่าในการลดสีผิว ในอุตสาหกรรมอาหาร ไทโรซิเนสถูกนำมาใช้ในการควบคุมหรือส่งเสริมการเปลี่ยนสีในผลิตภัณฑ์ เช่น ผลไม้ ผัก ขนมอบ และเครื่องดื่ม เพื่อเพิ่มความคงตัวของสีหรือปรับปรุงรูปลักษณ์ นอกจากนี้ยังมีบทบาทสำคัญในการวิจัยทางการแพทย์สำหรับศึกษาความผิดปกติที่เกี่ยวข้องกับเมลานิน เช่น ไวติลิโก อัลบินิซึม และมะเร็งผิวหนังเมลาโนมา เพื่อพัฒนาการรักษา คุณสมบัติเอนไซม์ของมันยังมีคุณค่าในอุตสาหกรรมชีวภาพสำหรับพัฒนาเซ็นเซอร์ชีวภาพ การตรวจจับสารประกอบฟีนอล และการทดสอบแบบเอนไซม์