L-Amino Acid Oxidase จากพิษงู Crotalus adamanteus ถูกนำมาใช้ในงานวิจัยทางชีวเคมีสำหรับการเร่งปฏิกิริยาออกซิเดชันเดอาไมเนชันของกรดอะมิโน L ซึ่งผลิตไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ แอมโมเนีย และคีโตแอซิดที่สอดคล้องกัน กิจกรรมของเอนไซม์นี้มีคุณค่าอย่างยิ่งในการศึกษาการเมแทบอลิซึมของกรดอะมิโนและความเครียดจากออกซิเดชัน นอกจากนี้ยังถูกใช้ในการพัฒนาเซ็นเซอร์ชีวภาพสำหรับตรวจจับกรดอะมิโนในตัวอย่างทางชีวภาพ โดยอาศัยไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ที่เกิดขึ้นเป็นผลพลอยได้ที่วัดได้ บทบาทของเอนไซม์ในการผลิตสารออกซิเจนปฏิกิริยา (ROS) ทำให้เป็นเครื่องมือที่มีประโยชน์ในการศึกษาความเสียหายจากออกซิเดชันของเซลล์และกลไกอะพอพโทซิส การประยุกต์ใช้ขยายไปถึงงานวิจัยเภสัชกรรม ซึ่งช่วยในการสังเคราะห์คีโตแอซิดเฉพาะและการสำรวจตัวยับยั้งเอนไซม์