อุเมะ (Prunus mume) หรือที่รู้จักกันในชื่อแอปริคอตญี่ปุ่นหรือพลัมจีน เป็นผลไม้ที่มักใช้ในยาแผนโบราณและการปรุงอาหารของเอเชียตะวันออก อุเมะมีคุณค่าเนื่องจากมีประโยชน์ต่อสุขภาพ ดังนี้:
1. สุขภาพระบบย่อยอาหาร
- อุดมไปด้วยกรดอินทรีย์ : อูเมะประกอบด้วยกรดซิตริก กรดมาลิก และกรดอินทรีย์อื่นๆ ที่สามารถช่วยระบบย่อยอาหารโดยการกระตุ้นการผลิตกรดในกระเพาะอาหาร
- การสนับสนุนโปรไบโอติก : อุเมะโบชิ (อุเมะดอง) มักผ่านการหมัก ซึ่งช่วยสนับสนุนสุขภาพลำไส้โดยส่งเสริมการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่มีประโยชน์
2. การล้างพิษ
- ผลการปรับสภาพเป็นด่าง : ถึงแม้จะมีคุณสมบัติเป็นกรด แต่เชื่อกันว่าเบญจมาศมีฤทธิ์ปรับสภาพเป็นด่างในร่างกาย ช่วยรักษาสมดุลระดับ pH
- การช่วยบำรุงตับ : ยาแผนโบราณแนะนำว่ายูเมะช่วยในการล้างพิษตับและปรับปรุงการทำงานของตับ
3. เสริมภูมิคุ้มกัน
- อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ : ยูเมะมีโพลีฟีนอลและฟลาโวนอยด์ที่ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ และเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
- วิตามินซี : เป็นแหล่งวิตามินซีที่ดีซึ่งช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
4. ป้องกันความเมื่อยล้า
- กรดซิตริก : ช่วยลดการสร้างกรดแลคติกในกล้ามเนื้อ จึงอาจบรรเทาความเมื่อยล้าและเพิ่มความทนทานของร่างกายได้
5. สุขภาพกระดูก
- ปริมาณแร่ธาตุ : ยูเมะมีแร่ธาตุเช่นแคลเซียมและแมกนีเซียมซึ่งจำเป็นต่อการรักษาความหนาแน่นและความแข็งแรงของกระดูก
6. สุขภาพหัวใจและหลอดเลือด
- คุณสมบัติต้านการอักเสบ : สารต้านอนุมูลอิสระในเบญจมาศสามารถลดการอักเสบและปรับปรุงสุขภาพหัวใจได้
- การจัดการคอเลสเตอรอล : การศึกษาบางกรณีแนะนำว่ายูเมะอาจช่วยลดระดับ LDL (คอเลสเตอรอลไม่ดี) ได้
7. คุณสมบัติต้านเชื้อจุลินทรีย์และปรสิต
- สารฆ่าเชื้อตามธรรมชาติ : สารสกัดจากบ๊วยถูกนำมาใช้เนื่องจากฤทธิ์ต้านจุลินทรีย์ ซึ่งอาจช่วยรักษาการติดเชื้อและป้องกันโรคจากอาหารได้
8. การจัดการน้ำหนัก
- แคลอรี่ต่ำและอุดมไปด้วยไฟเบอร์ : บ๊วยเป็นผลไม้แคลอรี่ต่ำและมีไฟเบอร์ซึ่งสามารถช่วยลดน้ำหนักได้โดยทำให้รู้สึกอิ่มและช่วยในการย่อยอาหาร
9. สุขภาพผิว
- สารต้านอนุมูลอิสระ : ช่วยปกป้องผิวจากความเสียหายจากออกซิเดชันและการแก่ก่อนวัย
- สรรพคุณต้านการอักเสบ : ช่วยบรรเทาอาการผิว เช่น สิว หรือผื่นแพ้
10. คุณสมบัติต้านมะเร็ง
- โพลีฟีนอล : การศึกษาบางกรณีแสดงให้เห็นว่าสารประกอบในเม่าอาจยับยั้งการเติบโตของเซลล์มะเร็งบางชนิด แม้ว่าจะต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมในพื้นที่นี้
11. สุขภาพช่องปาก
- ประโยชน์ของกรดซิตริก : อูเมะอาจช่วยลดกลิ่นปากและป้องกันการติดเชื้อในช่องปากได้เนื่องจากคุณสมบัติต่อต้านเชื้อแบคทีเรีย
การนำบ๊วยขาวเข้ามาเป็นส่วนหนึ่งของอาหารของคุณผ่านทางบ๊วยขาว น้ำบ๊วยขาว หรือสารสกัดบ๊วยขาวสามารถให้ประโยชน์ต่อสุขภาพเหล่านี้ได้ แต่ควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ เนื่องจากมีกรดสูง และในกรณีของบ๊วยขาว อาจมีปริมาณโซเดียมสูง ควรปรึกษาผู้ให้บริการด้านการแพทย์ก่อนใช้บ๊วยขาวเพื่อการบำบัด
