สารนี้เป็นสารสำคัญในกระบวนการทางชีวเคมี โดยเฉพาะในระบบการถ่ายทอดพลังงานในเซลล์ ใช้เป็นสารตั้งต้นในการสังเคราะห์ ATP (Adenosine Triphosphate) ซึ่งเป็นแหล่งพลังงานหลักของเซลล์ นอกจากนี้ยังมีบทบาทในการสังเคราะห์กรดนิวคลีอิกและกระบวนการเมแทบอลิซึมของเซลล์ โดยเฉพาะในกระบวนการ glycolysis และ Krebs cycle ซึ่งเป็นขั้นตอนสำคัญในการผลิตพลังงาน นอกจากนี้ยังมีการนำไปใช้ในการวิจัยทางวิทยาศาสตร์เพื่อศึกษากลไกการทำงานของเอนไซม์และกระบวนการทางชีวเคมีต่าง ๆ ในร่างกาย