นิโคตินิก แอซิด อดีนีน ไดนิวคลีโอไทด์ โซเดียม ซอลต์ ใช้ในงานวิจัยทางชีววิทยาและชีวเคมีเพื่อศึกษาเกี่ยวกับกระบวนการเมแทบอลิซึมของเซลล์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในปฏิกิริยารีดอกซ์ที่เกี่ยวข้องกับการถ่ายทอดอิเล็กตรอนในเซลล์ นอกจากนี้ยังใช้ในการศึกษากลไกการทำงานของเอนไซม์ต่างๆ ที่เกี่ยวข้องกับกระบวนการสร้างพลังงานในเซลล์ เช่น กระบวนการไกลโคไลซิสและวัฏจักรเครบส์ อีกทั้งยังเป็นสารสำคัญในการวิจัยเกี่ยวกับโรคที่เกี่ยวข้องกับความผิดปกติของเมแทบอลิซึม เช่น โรคเบาหวานและโรคอ้วน