ใช้ในอุตสาหกรรมอาหารเป็นสารเสริมรสชาติเพื่อเพิ่มความกลมกล่อม โดยมักใช้ร่วมกับโมโนโซเดียมกลูตามาเตต (MSG) เพื่อช่วยเสริมรสชาติอูมามิให้เข้มข้นขึ้นในผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น ซุปสำเร็จรูป เครื่องปรุงรส ขนมขบเคี้ยว และอาหารแปรรูป นอกจากนี้ยังใช้ในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารและยาบางชนิดเพื่อช่วยในการฟื้นฟูพลังงานและสนับสนุนการทำงานของระบบเมตาบอลิซึมในร่างกาย