ใช้ในงานวิจัยด้านชีวเคมีเพื่อศึกษาคุณสมบัติของสารต้านอนุมูลอิสระ โดยเฉพาะในการประเมินศักยภาพในการป้องกันความเสียหายของเซลล์จากอนุมูลอิสระ นิยมใช้ในระบบชีวภาพทดลองเพื่อวิเคราะห์ผลกระทบต่อเส้นทางสัญญาณของเซลล์ เช่น เส้นทาง NF-κB และ MAPK ที่เกี่ยวข้องกับการอักเสบและเครียดจากออกซิเจน นอกจากนี้ยังมีการประยุกต์ใช้ในการศึกษาฤทธิ์ทางชีวภาพของสารสกัดจากพืช โดยเฉพาะในพืชสมุนไพรที่มีการอ้างถึงฤทธิ์ในการบำรุงร่างกายและเสริมภูมิคุ้มกัน