ใช้ในงานวิจัยด้านชีวเคมีเพื่อศึกษาคุณสมบัติของสารต้านอนุมูลอิสระ โดยเฉพาะในการป้องกันความเสียหายของเซลล์จากอนุมูลอิสระ ช่วยในการพัฒนาสารสกัดจากพืชสำหรับใช้ในผลิตภัณฑ์สุขภาพและเครื่องสำอาง นอกจากนี้ยังมีการศึกษาบทบาทของสารนี้ในการยับยั้งการอักเสบ ซึ่งอาจนำไปสู่การพัฒนายาสำหรับรักษาโรคเรื้อรังที่เกี่ยวข้องกับการอักเสบ เช่น โรคข้ออักเสบและโรคเบาหวาน